天津大無縫鋼管廠訊息：津門“三絕”，狗不理包子、桂發祥麻花，耳朵眼炸糕，都是百年老店，在當下來看，名氣最大的是狗不理包子，全世界人都知道；經營意識最強的是桂發祥麻花，已是上市公司；最親民的是耳朵眼炸糕，是目前天津除了煎餅果子之外，少數能不輸于全國各地小吃的一種天津風味，是外地人來天津必吃的小吃，保持了小吃的本色。清末光緒年間，小販劉萬春在北大關、鼓樓一帶走街串巷，現包、現炸、現賣黃黏米面炸糕，人稱“炸糕劉”。1892年，劉萬春跟外甥張魁元爺兒倆，在北大關東側“耳朵眼胡同”旁買下一處小門臉房，開了“劉記炸糕鋪”。30年代，劉萬春給“劉記”起了個字號叫“增盛成”，但這個字號不好記，反而是旁邊“耳朵眼胡同”辨識度更高，炸糕出了名，天津人直接管它叫“耳朵眼。天津大無縫鋼管廠銷售www.dongfanghotelbeijing.cn